O coffee break como o nome já diz é uma pausa para o café feita no intervalo de um evento e serve para que os participantes possam se alimentar de forma leve, recarregar a energia e interagir com outras pessoas.
É um momento importante para promover a socialização entre os participantes do evento e ele tem em média de 15 a 30 minutos de duração.
Como servir um coffee break
A organização de um coffee break requer atenção a alguns detalhes para garantir que seja bem sucedido;
O local deve ser agradável e com espaço suficiente para que as pessoas possam circular e se servir com conforto.
O cardápio deve ser variado para atender ao gosto e as restrições dos participantes. Opte por alimentos leves e fáceis de comer em pé e com as mãos como salgadinhos, sanduíches e bolos.
Os alimentos devem estar dispostos de forma harmoniosa em bandejas ou rechauds na mesa de buffet que podem ou não possuir arranjos florais, as bebidas podem ficar dispostas em jarras e suqueiras na mesma mesa em que estão dispostos os alimentos ou em uma ilha a parte.
Conte com uma equipe que esteja disponível o tempo todo para reposição e limpeza da mesa.
Opções de cardápio
O cardápio pode ser simples sendo composto com pelo menos três tipos de bebida como água, suco e café, dois tipos de doces como bolo e um mini torta e pelo menos 3 tipos de salgados como pão de queijo, sanduíche de presunto e queijo e mini esfihas.
Para cardápios mais elaborados podemos incluir mais bebidas como chás, refrigerante e água aromatizada, um número maior de opções doces como carolinas, mini donuts, saladas de frutas e mais opções de salgados como sanduíches e pães variados, salgadinhos como coxinha, quibe, rissoles, mini quiche, empadas e etc.
É importante sempre ao elaborar o cardápio pensar em opções que atendam as pessoas vegetarianas, veganas, celíacas ou intolerantes a lactose.
Se o público for mais sofisticado você pode incluir itens ao cardápio que tenham ingredientes mais nobres como cogumelos, camarão, queijos nobres e etc.
De preferência a usar copos de vidro e louças para o serviço, mas caso o local não tenha a estrutura adequada opte por copos e pratos biodegradáveis.
Você também pode adaptar o cardápio à temática do evento e aos gostos dos participantes.
O coffee break é um momento importante para os participantes de um evento. Ao oferecer um cardápio variado e um ambiente agradável, você garante o sucesso do seu evento e a satisfação dos seus convidados.
Se você precisa de ajuda para elaborar opções de cardápio de coffee break para seu buffet eu e minha equipe podemos te ajudar, entre em contato.